Recepty
1. Labužník (3. 3. 2015)
1.4. Dezert
Grilovaný ananas na medu s čerstvě mletým pepřem a krémem Mascarpone
 |
Suroviny (na 23 degustačních porcí): 1 Kg Ananas čerstvý 0,15 Kg Máslo 0,15 Kg Med 0,5 Kg Tvaroh 3% 0,5 Kg Mascarpone 50% 0,05 Kg Cukr Na dochucení: pepř, máta, skořice Postup: Očištěný ananas potřeme máslem, ogrilujeme a prohřejeme v omáčce připravené z medu, másla, pepře a skořice. Podáváme s krémem z tvarohu a mascarpone, ochuceným cukrem a mátou |