Recepty

Tatarák z pečené zeleniny

Suroviny:

30 g    Kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)

30 g    Lilkovitá zelenina (cuketa, lilek, paprika)

15 g    Cibule

5 g      Olivový olej

10 g    Drcená rajčata

Na dochucení sůl, česnek a citronová šťáva popř. mleté olivy

Postup:

Očištěnou zeleninu upečeme na sucho na pečícím papíru v troubě, pak ji semeleme nebo rozmixujeme,
smícháme s drcenými rajčaty a krátce povaříme. V závěru dochutíme solí, česnekem a citronovou
šťávou. Podáváme chlazené s celozrnným pečivem.